Pintxos Calientes
1. Gratinado de rape y gambas
2. Champiñón rebozado relleno de jamón y queso
3. Cachopo de buey con queso brie
4. Mar y montaña: beicon, gambas, queso y setas
5. Antxoa con crema de centollo
6. Explosión de huevo frito con pimiento piquillo
7. Solomillo de buey con queso o pimiento del piquillo
8. Tortilla de bacalao o patata
9. Brocheta de langostinos
10. Secreto ibérico asado y manzana
11. Txistorra de Orio a la brasa
PRECIO EN TERRAZA O SALA 3,50€
Tapas
18. Ravioli de langostino con trufa en salsa de Martini
6,00€19. Alcachofa confitada en flor con parmentier
7,00€20. Antxoa a la Bermeana
6,00€22. Morcilla de Beasain a la brasa
6,00€23. Bonito marinado
6,00€24. Brioche tostado relleno de pollo a la brasa
6,00€26. Risotto de puntalete con queso Idiazábal
6,00€27. Chipirón de potera con su tinta
7,00€28. Ensaladilla rusa estilo Sagasti
5,00€29. Hamburguesita de Wagyu
6,00€30. Carrillera de ternera al vino tinto
7,00€31. Bocatín de calamares con pan brioche
6,00€32. Mini de cachopo
8,00€DEGUSTACIÓN DE PINTXOS (Elección de nuestro personal) 6 Pintxos fríos
15,00€
Raciones
Txistorra de Orio a la brasa
13,50€Raviolis de Langostino con Trufa en salsa Martini
21,00€Alcachofas Confitadas en Flor sobre Parmentier trufado y Queso Parmesano
21,00€Antxoas a la Bermeana
18,50€Morcilla de Beasain a la Brasa
14,50€Pulpo a la Brasa
23,50€Tortilla de Bacalao
15,50€Txipirones al Estilo Pelayo
21,50€Pimientos de Piquillo rellenos de Rabo de Toro
16,50€Parrillada de Verduras
20,00€Tartar de Atún Rojo con Ajoblanco
24,00€Croquetas de jamón o boletus
13,50€Bonito Marinado
16,50€Hamburguesa de Txuleta a la Parrilla
23,00€Carrillera de Ternera Guisada al Vino Tinto
22,00€Ensaladilla Rusa Estilo Sagasti
13,50€Cachopo de Ternera de Ávila (para 2 personas)
32,00€Huevos rotos a Baja Temperatura con Jamón Ibérico y Patatas Chips Caseras cocinados al momento
14,50€
Postres
Lemon Pie a nuestro estilo Tarta cremosa de Limón con Galleta
8,00€Fresas de Aranjuez o Cerezas del Jerte (*) Salteadas con Helado de Queso Fresco
8,00€Hojaldre crujiente con helado y crema de vainilla
7,80€Torrija Caramelizada Con Helado de Crème Brûlée
8,00€Mousse templada de queso con migas crujientes
7,80€Tarta de Queso Casera con Helado de Marcarpone y Frutos Rojos
8,00€Tarta Fina de Manzana Con Helado de Vainilla
8,00€Soufflé de Chocolate Con Helado de Dulce de Leche
8,00€Helados caseros
6,50€Sorbete de limón al cava
6,50€
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